Magrelice: Lanche da tarde sem glúten e lactose

Olá, queridos caotinhos, desde que eu descobri minhas intolerâncias, todo dia é dia de aprendizado e testar receitas novas. Até por que, como tudo de gostosura leva trigo e leite, fica difícil encontrar algo fácil, prático e gostoso para se comer, principalmente nos lanches (da manhã, da tarde e da noite) que foi onde eu mais encontrei dificuldade, mas nem tudo está perdido, nem só de pão, o homem vive e existe muitas variedades que podemos comer e inventar Como eu estou na dieta para engordar, minhas receitas não serão light, porém eu posso dar umas dicas para que você, leitor (a), se aproveite da receita sem culpa. Afinal, nós, intolerantes também somos filhos de Deus.

Quem lembra do bolinho de trigo que preenchia as tardes ensolaradas em nossa infância? Nossa, como eu adorava isso e senti tanta falta dessa iguaria, que resolvi procurar uma receita de bolinho de milho. Pesquisei e achei este vídeo:

Como a moça do vídeo usa trigo e leite, então resolvi adaptar a receita dela e criar a minha versão sem glúten e sem lactose. Segue abaixo:

Bolinho de milho sem glúten e lactose

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde 
• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz 
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar (Eu não gosto de muito doce e essa quantidade fica no ponto, mas se você está de dieta ou não gosta de muito doce, pode pôr 3 colheres de açúcar ou substituir  por mel ou adoçante ou outro açúcar que não seja o comum.)
• 5 colheres (sopa) cheias de leite de côco
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (Como eu já ia untar a frigideira com manteiga, eu substitui pelo azeite, diferente da receita original).
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Manteiga para untar (nesse caso usei a manteiga sem lactose, mas você pode untar com óleo de coco, azeite de oliva...)

Modo de fazer:

1- Escorra o milho verde e lave-o.

2- O cheiro do ovo não fica evidente na receita, mas se você quiser tirar o futum, pegue um pote, quebre o ovo e tire a pelinha dele para não ficar com cheiro.

3- No liquidificador coloque: O ovo, o azeite, o fermento, o açúcar, o milho verde, a farinha de arroz e o leite de côco e bata por 2 minutos ou até o milho está bem triturado.

4- A consistência fica igual um mingauzinho grosso, nem muito mole e nem muito dura.

5- Pegue um pouco de manteiga (só para untar mesmo) e derreta na frigideira, coloque uma porção de massa (igual como se faz bolinho de trigo) e em fogo baixo, tampe até dourar. Com uma escumadeira ou se você for um mestre dos bolinhos e se arrisca em virar jogando para cima, vire o bolinho para dourar no outro lado. Não demora para fazer, então tem que ficar de olho para não queimar, tudo bem? Conforme vai tirando os que estão pronto, vá colocando mais porções de massa até que tudo esteja pronto. 

6- Eu fiz em uma frigideira média, deu mais ou menos 4 discos e 1 filhote.

7- Por último, coma e seja feliz =0)

Eu achei que não fosse dar certo devido as alterações que eu fiz e sem contar que apesar de cozinhar comida muito bem, eu tenho uma certa dificuldade em cozinhar bolos, bolinhos, doces em geral. Só que eu fiz essa receita e deu muito certo, fiquei tão feliz, que vim correndo compartilhar com vocês. Fica uma delícia e muito fofinho. Eu deixei queimar as beiradinhas de propósito e lembra muito o tradicional bolinho de trigo. O gosto nem muda tanto. Se forem fazer, deixem torrar também, é muito bom.

Se você gosta de milho, vai adorar esse bolinho. Salvou meu lanche de hoje e já é mais uma receita que eu aprovei e não tem erro.

Gostou da postagem? Então comente aqui alguma receita que você conheça o use você fez essa receita e deu certo? 
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